Het South Beach dieet
Meer koolhydraten eten, maar weinig vetten. Dat is een advies dat de Amerikaanse Hart Associatie ooit gaf aan mensen die wilden afvallen. Dat kunnen we ons nu nauwelijks voorstellen, want vrijwel elk dieet verbant het gebruik van koolhydraten en stuurt aan om koolhydraatarme gerechten. Zo ook de Amerikaanse cardioloog dr. Arthur Agatston. Hij ontwikkelde een …